كبة مشوية على الطريقة الحلبية

الكبة المشوية على الطريقة الحلبية

أقدم لكم هذا الطبق وهو الكبة المشوية التي هي أكلة مشهورة جدا في سورية وخاصة حلب
حلب اهل الكبة المشوية
أتمنى أن تنال إعجابكم

المقادير:

500غ برغل ناعم منقى و مغسول جيدا-
500غ لحمة هبرة مدقوق للكبة -
1 بصلة كبيرة -
ملعقة ملح + نصف ملعقة فلفل أبيض + نصف ملعقة جوزة الطيب + نصف ملعقة قرفة ناعمة->
مقادير الحشوة:
500غ لحم مفروم-
3 بصلات مفرومين ناعم -
4ملاعق كبيرة دبس الرمان -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
4 ملاعق من شحم الخاروف اذا اردت -
نصف ملعقة بهارات مشكلة -
قليل من بزور الرمان اذا وجدت .

الطريقة:

انقعي البرغل بالماء لمدة عشرة دقائق ثم صفبه من الماء و اعصريه جيدا بيدك
افرمي البصلة المقطعة و اللحم بالماكينة
اخلطي اللحم مع البرغل والتوابل ثم اطحنيها على دفعات في الماكينة
- بللي المزيج بقليل من الماء البارد
اعجني الكبة بيدك مع تكرار تبليلها بالماء البارد
وذلك حتى تصبح متماسكة
غطيها و ضعيها في البراد لمدة 20 دقيقة
وبعد ذلك نقوم باخذ قطع من العجينة بالحجم الذي نرغبه
وترصيصها باليد ووضع قليلا من الحشوة بداخلها ثم إغلاقها على شكل صحن صغير مغلق من فوق
وبعد الأنتهاء من الكمية المطلوبة نقوم بشويها إما على الفحم مع التقليب المستمر أو في الفرن

وصحتين وعافية مع مطبخ الشيف
دمعة

يم يم والله مبين عليكي طباخه فنانه يا دمعه وشكرا على الموضوع الحلو
يلا لما صير لحالي بعمل هل طبخه ههههههههههههههههه
بس على فكره طيبه كتييييييييييييييييير لانو دقتها هع
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
تقبلي مروري

اهلا فيك عاشق
يعني انا طباخة على أدي هههههههههه
بس حبيت ورجيكن مواهبي بالطبخ
اكيد كل الاكلات السورية طيبة وخاصة الكبة بانواعها يممممم
وبشكرك اخي عاشق على مرورك وردك
اختك دمعة