الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 برياني بالدجاج على الطريقة الهندية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دمعة
عضو فضى
عضو فضى


انثى عدد الرسائل : 477
العمر : 29
المزاج :
تاريخ التسجيل : 24/04/2009

مُساهمةموضوع: برياني بالدجاج على الطريقة الهندية   الأحد يوليو 05, 2009 12:11 pm

برياني بالدجاج ع الطريقة الهندية


المقادير :

دجاجة مقطعة إلى 8 أجزاء منزوع عنها الجلد

بصل كتير مقطع شرائح رفيعة

فلفل أخضر

مكعب ماجي

ثوم مدقوق مع الزنجبيل

علبة لبن زبادي

بهارات البرياني/ كافية

بس أنا بحب أضيف اعواد من القرنفل والقرفة والهيل وورق غار

رز هندي

زعفران أو صبغة الاكل لون أصفر

ماء الورد

ماء

ملح

زيت

الطريقة :

1- بنتبل الدجاج باللبن الزبادي وبهارات البرياني قبل ساعتين

2- بنحمر البصل والفلفل الاخضر بالزيت ع النار لحد مايصير لونه أحمر ع بني ، بعدين بنضيف الثوم المدقوق بالزنجبيل والدجاج

3- بنقلب الدجاج لحد ما يأخذ اللون البني وبنضيف علية ورق الغار وبهارات الاعواد إذا بدك

4- بنضيف قليل من الماء ع الدجاج ومكعب الماجي ونغطي القدر كي ينضج الدجاج

5- نسلق الرز المغسول والمنقوع مسبقا ما تنسي تضعي بهارات الاعواد ع ماء السلق وشوية ملح وزيت

6- نسلق الرز حتي 3/4 سلقة يعني ما يستوي تمام ، بنصفي الرز من الماء

7- بعد نضج الدجاج بنأخذ نصف الكمية ونضعها جانبا ثم نضيف كمية من الارز ع القدر ثم نضيف كمية الدجاج التي

وضعنها جانبا ع الارز اللي في القدر ثم نضع كمية الرز المتبقية

8- نضع اللون أو الزعفران المنقوع بكمية قليلة من الماء وماء الورد ع الطبقة العليا من الارز

9- نغطي القدر لمدة 5 دقائق حت ينضج الارز تماما


طريقة التقديم :

1- نأخذ القليل من الارز الملون باللون الاصفر ونضعه جانبا ، ثم نحضر طبق التقديم ونقلب القدر علية ثم نضيف الارز

الملون باللون الاصفر الذي تركناه جانبا عليه

2- نزينه باللوز والصنوبر المحمص مع البصل المحمر حسب الرغبة

3- يقدم مع سلطة الخيار باللبن والسلطة الخضراء


صحتين وعافية مع دمعة jocolor
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
برياني بالدجاج على الطريقة الهندية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
صــبـــايــا ســوريــا و الــمــغــرب :: المنتديات الاسرية :: فنون المطبخ-
انتقل الى: